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L'Oltrepò Pavese deve il suo nome al fatto di trovarsi a Sud del fiume Po, incuneato tra la Provincia di Piacenza a est e quella di Alessandria a ovest. La sua valle principale è la Valle Staffora, che delimita il confine occidentale e dall'alta Val Tidone, ove l'omonimo torrente scorre principalmente nel Piacentino, formando il confine orientale e costituito da un reticolo di piccole vallette e rilievi collinari.
Nelle colline ricche di vigneti vi sono numerose cantine, che producono vini di eccellente qualità, rinomati in tutto il mondo, tra i quali Pinot Spumante Metodo Classico, Pinot Nero, Bonarda, Barbera e Riesling.
Nella fascia montana si trovano ancora piccoli produttori di formaggi, miele, salumi e frutta e allevatori di animali autoctoni in via di estinzione; contadini che con il loro operato lottano contro l'abbandono del territorio.
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Oltrepò Pavese: Borghi, Castelli, Itinerari Enogastronomici e Altre Idee
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